对某果蔬给定适宜的贮藏温度后,温度的波动范围越小越好。采用间接制冷(非直接蒸发)的方式对控制库温、温差和库内温度均匀性较易。当然,选择适当分辨率和精度的温度控制器,合理布置冷风机(或叫“气流组织”)和温度传感器的数量和位置也十分重要。果蔬进入稳定的存储期所需的冷量并不大,而没有预冷的情况下,入库初期冷却阶段又需要更大的冷量来保证其冷却能力和冷却速度。直接蒸发的多室的的形式的气调库采用多压缩机并联的集中冷源是一个合理的方法,它可以根据各个室的不同时期所需冷量进行自动调配,大幅度地减少制冷机组的配置,在满足使用要求的前提下,减少制冷设备的投资。单压缩机直接蒸发的制冷系统影响库内温度波动还有一个因素是压缩机开停的间隔(等待)时间,采用多能级并联机组的集中冷源可以很好地解决了这个问题。用电子膨胀阀对冷风机进行多参数的控制可以更好地控制库内温度的波动,机组运行也相对稳定、冷源“供应”连续性好(并联制冷机组采用变频技术效果更好),这在设计制造的气调库中得到很好的验证。冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。
冷库的制冷系统主要包括冷库机组,它是冷库的核心,保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。
冷库库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构,可以较大限度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。
冷库主要用于食品,药品,机械的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平**都敷设有一定厚度的隔热保温材料,以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同,它有自己*特的结构。
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